Alunos do curso de Auxiliar de Cozinha do Senac Paranaguá transformam soja e milho em receitas criativas

Uma iniciativa que une qualificação profissional, valorização de produtos locais e integração entre instituições marcou a apresentação de pratos elaborados por alunos do curso de Auxiliar de Cozinha, em Paranaguá. A ação uniu em parceria, o Senac, a Portos do Paraná e o Santuário Estadual de Nossa Senhora do Rocio, destacando o uso de insumos como soja e milho, principais produtos de exportação do Porto de Paranaguá. A apresentação dos pratos preparados após o curso, aconteceu na manhã desta quinta-feira, 23, no Palácio Taguaré, sede administrativa da Portos do Paraná.

O gerente executivo do Senac Paranaguá, Gilberto Pereira Dias, ressalta o protagonismo dos alunos. “Para nós é um orgulho muito grande estar aqui na Portos do Paraná apresentando a nossa missão, que é formar pessoas para o mundo do trabalho”, afirma. Segundo ele, os estudantes do curso desenvolveram receitas a partir de um projeto integrador. “Tiveram uma brilhante ideia de buscar receitas, criar e desenvolver com produtos que o Porto tem como principal produto de exportação, que é a soja e o milho. Então, foram feitos preparos com esses insumos. Ficaram receitas extraordinárias, e todos que estão aqui hoje tiveram o privilégio de fazer essa degustação”, destaca.

“O Senac tem convênio com o Santuário do Rocio, que abriu as portas para que pudéssemos utilizar a cozinha, um espaço maravilhoso. O curso, por meio do Programa Senac de Gratuidade (PSG), é gratuito para os alunos. Iniciou em janeiro e termina aqui na Portos do Paraná. As parcerias fazem com que todos saiam ganhando no final desse projeto”, completa Gilberto Dias.
Portos do Paraná
O diretor de Operações Portuárias da Portos do Paraná, Gabriel Vieira, vê positivamente o impacto social da iniciativa. “É uma parceria muito boa entre Senac e Portos do Paraná. A empresa abre as portas para esses programas sociais e de capacitação. Estamos acostumados a ver soja e milho em grão passando pelos nossos terminais e navios. Hoje, poder aproveitar essa culinária que é originada no campo e chega à nossa mesa, é uma experiência incrível”, ressalta.
O coordenador de Divulgação da Portos do Paraná, Samir Mattar Assad, também destaca a relevância do evento. “É uma oportunidade muito bonita essa união entre Portos e cidade. É algo que a gestão vem trabalhando, porque essa integração gera muita coisa interessante, tanto no setor industrial quanto comercial”, observa.

Santuário do Rocio 
O coordenador dos cursos sociais do Santuário do Rocio, Leonam Gonçalves dos Santos Couto, reforça o papel da instituição na parceria. “É um sonho maravilhoso que está se concretizando. O santuário cede o espaço e o Senac leva toda a estrutura e qualidade. Além desse curso, tivemos outros cursos com o Senac também”, comemora. O coordenador conta que o Santuário do Rocio oferece mais de 20 cursos gratuitos com professores voluntários, além de atendimento com psicólogos, advogados e nutricionistas, e a doação de milhares de quilos de alimentos todos os anos.
Legislativo
Para o vereador Welington Frandji, a união entre as instituições traz resultados concretos. “É muito legal perceber o resultado das ações coletivas. O Senac é uma grande referência, e a Portos do Paraná representa a nossa cidade. Hoje é um momento de grande alegria, de pessoas que terão um futuro com grandes perspectivas”, avalia.
Instrutores e alunos
A instrutora de Gastronomia do Senac, Daniele Costa, explica a proposta pedagógica do curso. “A ideia foi transformar e valorizar esses grãos que passam pelo Porto de Paranaguá e que fomentam a economia. O tema foi ‘Locomotiva Paranaense’, que move o Estado. Fizemos preparos com ingredientes locais, como ‘hambúrguerzinho’ de camarão com pão de farelo de soja e torta de milho com carne seca”, conta. Os presentes também puderam saborear um suco não alcoólico de abacaxi com folhas de Cataia, moqueca, entre outros pratos regionais, a maioria com a introdução do milho ou da soja em seu preparo. “Além dos preparos, eles adquirem conhecimento de valorização dos insumos regionais. O curso dura três meses e meio, com parte teórica e prática, e esse projeto integrador é a etapa final”, detalha a instrutora.

Aluno do curso, João Diogo de Lima Narciso destaca a experiência. “Foi um esforço, uma dedicação, uma satisfação e um grande aprendizado. Eu convido a população de Paranaguá para prestigiar os cursos gratuitos do Senac. Pretendo continuar fazendo cursos, conhecer outras áreas e dar continuidade na área profissional”, comenta.