FESTIVAL DE GASTRONOMIA CAIÇARA CHEGA AO FIM E PREMIA DESTAQUES DA CULINÁRIA REGIONAL EM PONTAL DO PARANÁ

A 6ª edição do Festival de Gastronomia Caiçara foi oficialmente encerrada na noite desta quarta-feira (5), em Pontal do Paraná. A cerimônia, realizada na Pousada Paraíso do Sul, reuniu autoridades municipais, empresários do setor gastronômico, participantes do festival, convidados e representantes da imprensa para celebrar o sucesso de mais uma edição do evento.
Durante a solenidade, foram anunciados e premiados os vencedores do Concurso de Gastronomia Caiçara 2026, um dos principais momentos da programação, que valorizou receitas tradicionais e a criatividade dos chefs e cozinheiros participantes. Além dos troféus destinados aos três primeiros colocados de cada categoria, os dez participantes com melhor pontuação geral também foram contemplados com a consultoria especializada "Turbine", oferecida pelo Sebrae/PR, voltada ao fortalecimento e desenvolvimento dos empreendimentos gastronômicos.
Realizado ao longo de todo o mês de julho, o festival contou com a participação de 40 restaurantes, bares, lanchonetes, bistrôs e demais estabelecimentos do município, que apresentaram pratos inspirados na cultura caiçara e nos ingredientes típicos do litoral paranaense. A iniciativa movimentou a economia local, fortaleceu o turismo e proporcionou uma verdadeira experiência gastronômica para moradores e visitantes.
Um dos grandes destaques do festival foi a valorização da cambira, prato típico de Pontal do Paraná e símbolo da identidade caiçara. Com mais de 300 anos de história, a receita preserva técnicas tradicionais de salga, secagem e defumação do pescado, mantendo viva uma das mais importantes heranças culturais das comunidades pesqueiras do litoral.
O Concurso de Gastronomia Caiçara, realizado nos dias 20 e 21 de julho, reuniu 18 participantes em disputas nas categorias voltadas à cambira e, pela primeira vez, na categoria Melhor Sobremesa Caiçara, ampliando as possibilidades de inovação com ingredientes característicos da região.
Promovido pela Prefeitura de Pontal do Paraná e pelo Pontal a Sua Praia, com apoio do Governo do Estado do Paraná, Viaje Paraná, Sebrae/PR e produção da Adetur Litoral, o Festival de Gastronomia Caiçara reafirmou seu papel como uma das principais vitrines da culinária regional, fortalecendo a identidade cultural e impulsionando o turismo no litoral paranaense.
Com o encerramento da sexta edição, o evento consolida sua importância no calendário turístico e gastronômico do Paraná, destacando a riqueza dos sabores caiçaras e o trabalho dos empreendedores que mantêm viva uma tradição passada de geração em geração.